Menú degustación
Descubre nuestro Menú Degustación de 5 tiempos, con opción vegetariana. Disfruta de platos exquisitos perfectamente maridados con vinos seleccionados.
Primer Tiempo
MONTADITO DIVINO O HIGOS & FETA
Baguette tostado con Foie gras, durazno, jamón ibérico y gorgonzola.
O bien, Higos Caramelizados y queso Feta, glaseados con balsámico y miel.
- Jerez
- Montepulciano
- Sauternes
- Tinto de Grecia
Segundo Tiempo
CARPACCIO DE PULPO o ENSALADA MEDITERRÁNEA
Pulpo al vapor y prensado, servido con arúgula y pimentón dulce.
O bien, Mezcla de lechuga romana, tomate, rábano, cebolla morada, aceituna Kalamata, queso feta y pan pita troceado con vinagreta de limón.
- Albariño
- Sauvignon Blanc
de Nueva Zelanda
- Sauternes
- Tinto de Grecia
Tercer Tiempo
GYOZAS DE BARBACOA o CROQUETA DE PIMIENTOS ROJOS Y FRUTOS SECOS
Empanadillas rellenas de barbacoa de picaña.
O bien, Croqueta cremosa de pimientos rojos, nueces y almendras, empanizada con panko
- Pinot Noir
de Bourgogne - Torrontés
- Riesling de Francia
- Rosé D’Anjou
Cuarto Tiempo
MAGRET DE PATO O ARROZ MELOSO DE SETAS
Crème Brûlée de vainilla de Papantla.
O bien, Ganache de chile mulato y chocolate oscuro, con aceite de oliva extra virgen y un toque de sal Maldon
- Chateau de Camarsac
- Chianti Cassico
- Le page de la
Tour Bessan - Querciabella Chianti
Cassico
Quinto Tiempo
CRÈME BRÛLÉE O MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHILE
Crème Brûlée de vainilla de Papantla.
O bien, Ganache de chile mulato y chocolate oscuro, con aceite de oliva extra virgen y un toque de sal Maldon
- Oporto Blanco
- Oporto Rubí
- Icewine
- Oporto Tawny